Äpfel schälen und halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft mit etwas Wasser in einen Topf geben und die Apfelscheibchen darin einlegen. Auf dem Herd einmal aufkochen und beiseite stellen. Aprikosenmarmelade mit Schnaps und Zimt verrühren und in der Mikrowelle kurz erwärmen. Den Blätterteig aufrollen und je in 6 breite Streifen schneiden, mit der Marmeladenmischung bestreichen. Die Äpfel auf die obere Hälfte der Teigstreifen legen. Untere Hälfte hochklappen und die Streifen zusammenrollen. In Muffinsformen stellen und bei 200° Umluft vorgeheizt im Ofen für 35 Minuten backen. Sofort nach dem Backen mit der restlichen Marmeladenmischung bestreichen.
Vanillesoße
Schmetterling in den TM, alle Zutaten einwiegen/füllen und bei 80° / Stufe 4 / 6 Minuten erwärmen. Umfüllen und kaltstellen. Wem die Soße dann noch zu flüssig ist: Einfach 1 Pack Sofortgelatine bei Stufe 6 für 1 Minute einrühren…