3-Tages-Torte (TM)

Teig:

• 250 g Butter (zerlassen und abgekühlt)
• 220 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 5 Eier, mittelgroß / oder 6 kleine
• 250 g Mehl
• 1 Pack Backin
• 1 Pack gehobelte Mandeln

Füllung:

• 1 mittleres Glas Erdbeermarmelade (oder andere)
• 4 Becher Schmand
• 4 TL Vanillezucker

Zum Verzieren:

• 500 ml Sahne
• 4 TL Vanillezucker
• Schokostreusel, Krokant, Mandelblättchen nach Belieben

Alle Teigzutaten bis auf die Mandeln in den TM und 1,5min. / Stufe 4 den Teig rühren. Mit einer 28er Form 4 einzelne Böden backen, jeweils mit etwas von den gehobelten Mandeln bestreut. Abkühlen lassen. Für die Füllung wird der Schmand mit Vanillezucker kurz durchgerührt. Einen Boden dünn mit Marmelade bestreichen, dann mit dem Schmand bestreichen, den nächsten Boden auflegen und wieder mit Marmelade und Schmand bestreichen, usw. Der oberste Boden wird nur mit Marmelade bestrichen. Dann kommt die Torte abgedeckt für 3 Tage in den Kühlschrank zum Durchziehen. Vor dem Servieren wird die Torte rundum mit der Sahne (mit Vanillezucker steif geschlagen - evtl. Sahnesteif oder Soforgelatine mit dazurühren) eingestrichen und verziert nach Belieben.

Ideal zum Vorbereiten für eine Feier, wenn man an so einem Tag genug anderes zu tun hat…