Eierlikörtorte

Teig

• 80 g Butter
• 100 g Zucker
• 5 Eigelb
• 200 gemahlene Mandeln
• 100 g Raspelschokolade
• 1 TL Backin
• 2 EL Rum
• 4 EL Eierlikör
• 5 Eiweiß steif zum Schluss unterheben

bei 180° ca. 60 Minuten backen

Belag

• 500 g Sahne
• 3 Sahnesteif
• 2 EL Vanillezucker
• 12-16 Kirschen
• Eierlikör

Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen, 2/3 davon auf den Boden streichen. Vom Rest mit einer Tortenspritze Röschen an Röschen als Rand spritzen und mit Eierlikör begießen (vorsichtig). Die Röschen mit den Kirschen belegen.

Hab auch schon die Variante gegessen: Auf den Boden kommen Sauerkirschen aus dem Glas mit Saft und Tortenguß aufgekocht, dann erst die Sahne und der Eierlikör….