Heike´s Muffins (TM)

• 200 g Mehl
• 2 TL Backin
• 1/2 TL Natron
• 50 g Kokosflocken
• 1 Ei
• 150 g braunen Zucker
• 100 ml ÖL
• 250 g Joghurt, natur
• 1 EL Rum
• 250 g Ananas, abgetropft

Alle Zutaten bis auf die Ananas im TM auf Stufe 6 verrühren. Ananas zufügen und nochmal kurz mit Spatel auf Stufe 4 verrühren. Ca. 1,5 EL pro Muffinsförmchen, ergibt ca. 12 Stück.

Backen bei 180° 15-20 min.