Springform mit dem Blätterteig auslegen, Rand etwas hoch. Lauch in feine Ringe mit etwas Butter andünsten, mit Curry bestäuben und kurz mitdünsten. Halben Becher Sahne zugießen und 5min. weiterdünsten. Salzen, pfeffern und auf dem Blätterteig verteilen. Mit Räucherlachs belegen. Halben Becher Sahne mit Ei verquirlen und würzen mit Salz, Pfeffer. Auf die Quiche gießen, mit Käse bestreuen.
Backen bei 180° ca. 30 Minuten.
Das ganze kann man auch in kleinen Muffinsförmchen backen, portionsgerecht eben. Funzt mit all meinen Quiche-Rezepten.
Die Förmchen braucht man nicht einfetten, durch den “Fetten” Blätterteig geht´s prima raus…
Gib deinen Senf dazu!
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