Lila Kuh Kuchen (TM)

Hab ich zu Neo´s erstem Geburtstag gemacht.

• Rührteigzutaten von Margarine bis Backin vom Blitzkuchen, außerdem:
• 1 Glas Heidelbeeren
• 200 g Schmand
• 1 Pack Sofortgelatine
• 3 Tafeln weiße Schokolade
• 80 g Sahne
• 10 g Butter

Butter, Zucker und Vanillezucker im TM auf Stufe 6 / 2 Min. rühren. Den TM weiterlaufen lassen und nach und nach die Eier durch das Deckelloch zugeben. Mehl und Backin zugeben und 15 Sek. / Stufe 6 verrühren. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne streichen. Für die Schmandcreme die Heidelbeeren abgießen, Saft auffangen. 100g weiße Schokolade (1 Tafel) in Stücken mit 1 EL Schmand in den TM und 1,5 Minuten / 50° / Stufe 3 auflösen. Restlichen Schmand und die Heidelbeeren zugeben und auf Stufe 5 gut verrühren. Auf den Teig gießen. Den Kuchen bei 175° O/U vorgeheizt ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für den lila Guß 120g weiße Schoki in Stücken in den TM, 60g Heidelbeersaft und 40g Sahne dazugeben und 5 Min. / 37° / Stufe 2 auflösen. In der letzten Minute die Sofortgelatine durch das Deckelloch zugeben. Den Guß auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen. Für die weißen Kuhflecken die restliche Schoki in Stücken in den TM, 40g Sahne und 10g Butter zugeben und 3 Min. / 37° / Stufe 2 auflösen. Mit einem Löffel weiße Kuhflecken auf den lila Guß geben und kühl stellen.

Man könnte ja auch eine Kuh backen, aber da hat mich meine Fantasie verlassen, lach…

Ich muss noch dazu sagen dass ich erst ein fast identisches Rezept für den Rührteig hatte: mit dem Unterschied dass zusätzlich zum Mehl noch 100g Speisestärke kamen - Ergebnis war viel zu trocken. Deshalb hab ich auf das saftige Rezept vom Blitzkuchen zurückgegriffen…