Mandarinen-Goldtröpfchen vom Blech (TM) / Käsekuchen

Backblech (ich hab Vemmina) mit Backpapier auslegen
Backrahmen draufstellen

2 Dosen Mandarinen im Sieb abtropfen lassen!

Teig für den Boden:

• 300 g. Mehl
• 150 g. Margarine
• 150 g. Zucker
• 2 Eier Gr. L
• 1 P. Backpulver

in Topf geben, mit Hilfe des Spatels, 45 sec./ Stufe 5 zu einem Teig rühren. Den Teig mit einer Palette auf das Backblech streichen

Der Belag:

• 1000 g. Magerquark
• 2 P. Vanillepuddingpulveer
• 200 g. Zucker
• 2 Essl. Zitronensaft
• 2 ganze Eier L
• 4 Eigelb L (das Eiweiß in Extraschüssel für den Goldtröpfchen-Guss)
• 500 g Milch
• 250 g Sonnenblumenöl

in den Topf abwiegen, langsam hochdrehen und 30 sec./ Stufe 5. Den Rand mit Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek. / Stufe 5 verrühren. Vorsichtig auf den Teig giessen, Mandarinen verteilen und im vorgheizten Backofen O/U bei 175° für 45 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die 4 Eiweiß mit 4 EL Zucker steifschlagen. Nach der Backzeit auf dem Kuchen verteilen bis kurz vor den Rand, mit einer Gabel einstechen und bei 150° nochmals für 15 Minuten backen.

Ähnlich der Goldtröpfchen-Käsetorte, aber saftiger durch die Mandarinen und unheimlich lecker…