Rum- oder Kirschlikörbombe

• 6 Eier, getrennt
• 4 EL warmes Wasser
• 225 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 150 g Stärke
• 2 TL Backin
• 1/4 ltr. Milch
• 150 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 2 Eier
• 30 g Butter
• nochmal 200 g Butter
• 8 EL Rum oder Kirschlikör
• Schokoglasur

Aus Zutaten Eier getrennt bis Backin einen Bisquit herstellen. 1/3 des Bisquits abschneiden und als Boden verwenden. 2/3 des Bisquits zerbröckeln.

Für die Füllung die Zutaten von Milch bis 30g Butter unter Rühren zum Kochen bringen, auskühlen lassen. Dann die 200g Butter schaumig aufschlagen, die erkaltete Creme mit dem Alkohol nach und nach unterschlagen. Den zerbröckelten Bisquit unterrühren und die Masse kuppelartig auf dem Boden verteilen. Mit Schokoglasur verzieren. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen.