Schmandkuchen mit Mandarinenguss (TM)

• 100 g Margarine
• 80 g Zucker
• 20 g Vanillezucker
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 1 TL Backin

Margarine und Zucker im TM auf Stufe 5 gut verrühren, Eier einzeln jeweils auf Stufe 5 einrühren , jeweils ca. 1 Minute. Mehl und Backin zugeben und auf Stufe 4 / Intervall verrühren. In eine 26er Form füllen und bei 175° vorgeheizt Ober/Unterhitze 12 Minuten backen.

• 1 Vanillepudding
• 450 g Milch
• 50 g Zucker
• 250 g Schmand

im TM einen Pudding kochen, 6 Min./ 100° / Stufe 3. Den Schmand dann bei Stufe 3 einrühren. Auf den vorgebackenen Boden gießen und nochmals 10 Minuten fertigbacken. Auskühlen lassen.

• 2 kleine Dosen Mandarinen, abgetropft
• 2 Pack Tortenguss klar
• 250 g Mandarinensaft

Mandarinen pürieren bei Stufe 5, Saft zugießen und Tortenguss dazugeben, kurz auf Stufe 5 verrühren. Kochen 6 Min./ 100° / Stufe 3, der Guss sollte einmal kräftig aufkochen. Auf den abgekühlten Schmandkuchen gießen und auskühlen lassen. Dann erst den Tortenring entfernen.