Tiramisu-Bananenschnitten (TM)

Teig:

• 4 Eier
• 100g Zucker
• 150g Mehl
• 2 TL Backin
• 1 EL Kakao

Rühraufsatz in den TM und die Eier mit dem Zucker 5 Min. / Stufe 3 verrühren. Mehl, Backin und Kakao zugeben und 25 Sek. / Stufe 3 verrühren. Teig auf ein Backblech mit Backrahmen geben und bei 180° O/U vorgeheizt für 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

• 160 ml starken Kaffee mit
• 100 ml Amaretto mischen

Mit der Hälfte dieser Mischung den Boden tränken.

Creme:

• 600g Sahne
• 50g Amaretto
• 50g Vanillezucker
• 50g Zucker
• 500g Mascarpone
• 250g Quark

Sahne im TM auf Stufe mit Schmetterling steif schlagen und in eine große Schüssel umfüllen. In den TM den Amaretto, Vanillezucker, Zucker, Mascarpone und Quark geben und 25 Sek. / Stufe 5 verrühren und zur Sahne geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

• 1 Pack Löffelbisquits
• ca. 3-4 Bananen halbiert in Löffelbisquitgroßen Stücken

Backrahmen um den Teig legen und mit einem Drittel der Creme bestreichen. Die Bisquits kurz in der restlichen Amaretto-Kaffeemischung wälzen und mit den Bananen abwechselnd die Creme belegen. Restliche Creme draufstreichen. Den Kuchen über Nacht kühlstellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und in Schnitten schneiden.

Die Schnitten hat Andrea zum meinem 50sten gebacken. Schmeckt prima mit den Bananen, DANKE!