Tomaten-Champignon-Quiche

• 100g Bacon, kleingeschnitten
• 250g Champignon, frisch!, in Scheibchen
• 2 Chilischoten, kleingeschnitten
• 300 ml Sahne
• 4 Eier
• 2 EL Tomatenmark
• Pfeffer, Salz, Muskat, Fondor
• 3 - 4 Tomaten in Scheiben
• 100 g Käse, gerieben

Bacon in einer Pfanne auslassen, Pilze dazugeben und kurz mitdünsten, Chilis dazurühren.

Teig (z. Bsp. Blätterteig aus der Kühltheke oder der vom Zwiebelkuchen) in eine Tarte- oder Springform, Rand etwas hoch. Füllung daraufgeben. Eine Eisahne im TM bei Stufe 4 aus den Eiern, Sahne und Gewürzen herstellen und auf die Füllung geben. Mit den Tomatenscheiben belegen, mit etwas Basilikum getrocknet bestreuen und etwas salzen und pfeffern. Das ganze mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen bei 175° ca. 45 min. (evtl mit Alufolie abdecken, wenn´s zu dunkel wird)