Windbeutel-Kirsch-Torte (TM)

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Butter weich
• 100 g Mehl
• 1 TL Backin
• 1-2 Packungen Mini-Sahnewindbeutel (TK)
• 500 g Sahne
• 400 g Schmand
• 4 EL Gelierzucker 2:1
• 3 Sahnesteif
• 1 Glas Sauerkirschen
• 1 Tortenguß rot
• 50 ml Eckes-Edelkirsch oder anderer Likör oder mehr Saft
• 2 EL Zucker

Zutaten für den Rührteig in den TM und 1 Min. / Stufe 4 verrühren. In eine 26er Form streichen und bei 175° O/U vorgeheizt ca. 30 Minuten backen. Erkalten lassen und Tortenring drumlegen. In den TM den Schmetterling setzen, Sahne reingeben und auf Stufe 3 rühren. Durch die Deckelöffnung den Gelierzucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Wenn die Sahne steif ist, den Schmand zugeben und auf Stufe 4 für 10 Sekunden unterrühren. Etwas Creme auf den Boden streichen, darauf die Mini-Windbeutel legen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Kirschen abtropfen lassen, 200 ml Saft auffangen. In einem Topf den Saft mit Kirschlikör, Zucker und Tortenguß einmal aufkochen (Im TM 9 Min. / 100° / Stufe 2). Die Kirschen zugeben und nochmal aufkochen (im TM bei LL / Stufe 3 unterrühren). Abgekühlt auf die Creme streichen. Kalt stellen!! Geburtstags-Torte Nummer 2…