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Meine kleine Welt…

Hexenschmalz

Hab ich soeben zur Eröffnung von Heike´s Hexen-Nest am Samstag gehext - auf Bauernbrot sauguat!!

  • 100 g Bacon kleingeschnitten
  • 500 g Schmalz - halb Schwein / halb Gans
  • 1 kl. Apfel kleingeschnitten
  • 1/2 TL Sambal Oelek
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 3 EL Röstzwiebeln

Bacon in einer beschichteten Pfanne schön kross auslassen, Äpfelchen hinzu und etwas andünsten. Restliche Zutaten hinzufügen und jetzt auf kleinster Flamme unter Rühren schmelzen lassen. In einen Steinzeugtopf oder andere verschließbare Behälter füllen und gut auskühlen lassen. Kurz vor dem Masse fest wird, das ganze nochmal umrühren damit alle Stückchen ordentlich verteilt sind.

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