reicht für 8 Gläser
Himmberen aufgetaut in den TM. Orangensaft, Zitronensaft und Himbeergeist zugeben und 2 EL Zucker. Bei 100° einmal aufkochen / Stufe 1 / ca. 6 Minuten. Umfüllen und etwas abkühlen lassen, dann die in Wasser aufgeweichte Gelatine ausdrücken, einrühren und auflösen. Wer keine Körnchen mag, passiert das ganze durch ein Sieb. Im Kühlschrank erkalten lassen. Rühreinsatz in den sauberen TM und die Sahne auf Stufe 3 steifschlagen. Mascarpone, Limoncello und 2 EL Vanillezucker zugeben und auf Stufe 4 verrühren. Die Bisquitstäbchen dritteln und auf 8 Gläser verteilen. Darauf 2/3 der Himbeersoße geben, dann die Mascarponecreme - wer mag nimmt dazu einen Spritzbeutel. Zum Schluss kommt auf die Creme noch die restliche Himbeersoße. Gut Kaltstellen und dann GENIESSEN!!!
Varianten: anstatt Bisquits könnte man Cantuccini nehmen sowie natürlich anderes Obst