Apfel-Thymian-Suppe (TM)

• 100 g Zwiebeln in Stücken
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Kartoffeln in Stücken
• 500 g Äpfel, säuerlich (Boskop), in Stücken
• 50 g Butter
• 100 ml Weißwein
• 600 ml Brühe
• 300 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1-2 EL Thymianblättchen, frisch
• Schinkenwürfelchen, in der Pfanne kross gebraten

Butter in den TM und auf 100° / 1 min. zerlassen. Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel und Kartoffeln zugeben und 4 Min. / 100° / Stufe 1 andünsten. Wein und Brühe zugiessen und 30 Min. / 100° / Stufe 1 köcheln lassen (falls es oben überkochen sollte, auf 90° zurückdrücken und auf Stufe 3 erhöhen). Sahne, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 1 Min. / Stufe 8 pürieren, evtl nochmals abschmecken. Zum Servieren die krossen Schinkenwürfelchen und, wer mag, noch etwas Thymian auf die Suppe streuen. SAUGUAT!!!