Filettopf mediterran (teils TM)

hab ich letzte Woche gemacht, schmeckt suuuperlecker:

• 1 Schweinefilet (ca. 700g)
• 1 Packet Bacon
• 1 Knobi
• 1 TL Rosmarinnadeln
• 1 TL Thymian
• 1 Tetrapack gestückelte Tomaten
• 2 Pack Sahne
• 60g Tomatenmark
• 4 EL Ketchup
• Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, 2 TL Zucker
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• 40g Semmelbrösel
• 70g Emmentaler
• 70g Parmesan
• Butterflöckchen

Jeweils Käse in Stücken auf Turbo zerkleinern und umfüllen. Käse mit den Semmelbröseln in einer Schüssel mischen, beiseite stellen. Knobi, Rosmarin und Thymian im TM auf Stufe 5 zerkleinern. Tomaten, Sahne, Tomatenmark, Ketchup und Gewürze zufügen und 20 Minuten / 100° / Stufe 3 kochen, abschmecken. Basilikumblätter grob zerkleinert zugeben. Backofen O/U 180° vorheizen. Filet parieren, in 3cm-dicke Medaillons schneiden und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. In einer Pfanne kurz scharf von beiden Seiten anbraten und in eine Auflaufform legen. Mit der Soße begiessen und mit den Käse-Semmelbröseln bestreuen. Ein paar Butterflöckchen obenauf verteilen. Für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken.

Baguette, Nuden oder Rösti dazu und nen Salat - fertig ist ein leckeres, auch festtagstaugliches Essen!!