Fischfilet würfeln, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in den Einlegeboden geben. 1 rote Spitzpaprika, die Zucchini und die Zuckerschoten in Stücken in den Varoma, den Mais abgetropft dazugeben. Im TM die Zwiebel mit Knobi kurz auf Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben und mit etwas Öl 3 min. / Varoma / Stufe 1 andünsten. Karotte, Lauch, 1 Paprika, Chili in Stücken dazugeben und auf Stufe 5 zerkleinern, 10 Sekunden. Fischfond, Wein, Brühpulver zugeben, etwas Salz, Fondor und Pfeffer würzen. Topf verschließen, Varoma aufsetzen und 35 min. / Varoma / Stufe 2 kochen. Bei Restzeit 15 Minuten, den Einlegeboden mit aufsetzen und zu Ende garen (damit der Fisch nicht zerfällt). Fisch und Gemüse in eine Schüssel geben (Tupper Duo-Therm) und die Soße kochen: Tomatenmark, Paprikapulver und Sahne zum Sud in den TM und 4 Min. / 100° / Stufe 5 mixen. Evtl. nochmal abschmecken.
Wir haben dazu Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen gegessen und das ganze schmeckt nach Uuuurlaaub!
(Rosmarinkartoffeln: Kartoffeln in groben Stücken mit einem Schuß Olivenöl, etwas Rosmarin, etwas Knobipaste und Meersalz mit den Händen vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im Backofen bei 175° ca. 30-45min. backen, evtl zwischenzeitlich einmal wenden)
Wer´s nicht ganz so scharf mag, läßt die Chili weg und gibt etwas Cayennepfeffer in die Soße.
Gib deinen Senf dazu!
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