Den Bacon ganz dünn mit Feigen-Senf bestreichen (alternativ süßer Senf, oder deftig: normaler Senf), jede Scheibe mit 2 Filets belegen und einrollen. Zwiebel in ganz feine Ringe, Champignons grob kleinscheiden. In einer beschichteten Pfanne die Huhn-Speckröllchen rundum kross anbraten, geht ohne Fett. Aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel und die Champignons mit dem Knoblauch (kann man weglassen) in der gleichen Pfanne mit einem Löffel Butter / Butaris kräftig anbraten. Mit einem guten Schuß Wasser / gerne auch Wein ablöschen und den Schmelzkäse einrühren, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Die Hühnerröllchen reinlegen und ca. 5 min. ziehen lassen.
Ist ein leckeres Tapa (spanische kleine Vorspeise) zu Baguette. Oder mit Beilage (Ka-Pü, Pommes, Nudel, Reis, Kartoffeln) und einem Salat ein komplettes Hauptgericht.
Gib deinen Senf dazu!
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