Kokos-Curry-Huhn mit Pfirsisch (TM)

• 1 Zwiebel
• 1 Knobi
• 3 TL Curry
• etwas Öl
• 500 g Hühnerbrust grob gewürfelt
• 2 EL Speisestärke
• 1 Dose Kokosmilch (400g)
• 200 g Milch
• 200 g Wasser
• 1 kleine Dose Pfirsische mit Saft (400g)
• Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Paprikapulver, Cayenne, gekörnte Brühe

Das Hühnerfleisch mit der Speisestärke mischen. Pfirsische abtropfen, in Stückchen schneiden, den Saft aufheben.

Zwiebel und Knobi im TM auf Stufe 5 zerkleinern, Öl und Currypulver dazu und 3 min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Kokosmilch, Milch, Pfirsischsaft und Wasser dazu und 10 min. / 100° / Stufe 3 kochen. 1 TL Brühpulver, 1 TL Paprikapulver, etwas Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft dazu, kurz auf Stufe 3 verrühren, abschmecken. Das Fleisch zugeben und 15 min. / 90° / Linkslauf / Löffelstufe kochen. In den letzten 5 Minuten die Pfirsischstücke durch die Deckelöffnung zugeben und fertiggaren. Evtl. mit etwas Zucker und Cayenne abschmecken. Das ganze soll süßlich-scharf sein.

Mit Nudeln oder Reis servieren…