mediterraner Blumenkohlauflauf (teils TM)

• 1 kleinen Blumenkohl
• 50 g Pinienkerne, trocken geröstet
• 150 g Gek. Schinken fein gewürfelt
• 1 Zwiebel
• 8-10 Tomaten getrocknet in Öl
• 150 g Frischkäse fettarm
• 200 g Schmand
• 2 Eier
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 100 g Käse gerieben

Die Blumenkohlröschen in den Varoma und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 mit 500ml Wasser vorgaren. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit dem Schinken bestreuen. Die Zwiebel und die Tomaten in den TM und kurz auf Stufe 5 zerkleinern. Etwas von dem Tomatenöl zugeben und 2,5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Frischkäse, Schmand, Eier, Basilikum und Gewürze dazugeben und auf Stufe 3 gut verrühren. Die Masse auf dem Blumenkohl-Schinkengemisch verteilen und mit den Pinienkernen bestreuen. Zum Schluss den Käse darüber verteilen und den Auflauf bei 175° vorgeheizt für 30 Minuten backen. Sehr sehr lecker…