Putenschnitzel auf Folie zu einem Rechteck auslegen, evtl. plattieren - sollte schön dünn sein. Bei mir war´s ein Rechteck von ca. 35×20 cm, Folie nehm ich Bratschlauch - es geht aber auch mit stabiler Klarsichtfolie. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs (noch gefroren) in Stücken mit einem Schuß Wermut, der Sahne, Petersilie und Salz + Pfeffer 5 Sekunden / Stufe 6. Mit Spatel nach unten und noch 2 mal wiederholen, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Farce auf das Fleisch streichen und mit Hilfe der Folie zu einer Roulade rollen, Enden verschließen und ab in den Varoma. Wer mag gibt Gemüse nach Wahl hinzu, auch in den Einlegeboden (Bsp. grüner Spargel, Brokkoli etc). Topf kurz spülen. Zwiebel auf Stufe 5 zerkleinern, Butter zugeben und 2 min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. 50ml Wermut, Weißwein und Brühe dazugießen. Ins Garkörbchen Reis oder Kartoffeln geben, Varoma aufsetzen und 30 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen. Reis, Gemüse und Roulade umfüllen und warmhalten. Für die Soße den Garsud (bei mir waren 500ml im Topf), Sahne, Mehl, TK-Kräuter, Salz + Pfeffer erstmal kurz auf Stufe 4 verrühren, dann 3 Minuten / 100° / Stufe 2 kochen. Zum Schluss nochmal 15 Sekunden langsam auf Stufe 8 hochschalten und schaumig pürieren. Roulade in Scheiben aufschneiden und mit der Soße zum Reis und Gemüse servieren.
Mir war langweilig, die Jungs im Urlaub und was macht Frau da: Kochen und Ausprobieren, hahaha. Hat supergut geschmeckt!!! Der Rest ist für die Kids, wenn sie vom Urlaub kommen…
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