den kleingeschnittenen Speck im Schnitzelfett mit den Zwiebeln schön anbraten, Wasser zugeben, zudecken. Schmand mit Sahne und den Gewürzen verrühren und unter die Zwiebelmasse rühren. Nochmal gut abschmecken. Zwiebelsoße und Schnitzel in eine Form schichten und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Bevor die Gäste kommen, die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180° stellen und 2 Stunden zugedeckt brutzeln lassen. Dann den Käse drauf und nochmal offen 15 min. backen.
Gib deinen Senf dazu!
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