Vorspeise Weihnachten 2020 (wir waren 7 Erwachsene und Leonard - der alles tapfer mitgegessen hat - geschmeckt hat´s ihm auch, Kleiner lieber Schatz!!!)
Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Aus Limettensaft, Honig, Öl, Schnittlauch und Chili eine Vinaigrette anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mangowürfel damit vermengen, evtl. noch mit Limettensaft abschmecken. Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf den Tellern auslegen und den Mangosalat darüber verteilen. Hummerschwänze und Garnelen in einer Pfanne in etwas Olivenöl goldbraun braten, salzen und pfeffern. Auf den Tellern verteilen und mit Baguette servieren.