Mohn-Käsekuchen (TM)

Mürbeteig:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 100g Zucker
• Prise Salz
• 1 Ei
• 1 Msp. Backin

Zutaten im TM auf Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten und in eine 26er Form drücken.

Streusel:

• 100g Mehl
• 50g Butter
• 50g Zucker

Zutaten im TM auf Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten, umfüllen.

Mohnfüllung:

• 180g Mohn, gemahlen
• 90g Zucker
• 420g Milch
• 60g Grieß
• 60g Butter in Stücken
• 1 Ei

Zutaten in den TM und 8 Min. / 100° / Stufe 3 aufkochen, umfüllen, erkalten lassen. Auf dem Mürbeteig verstreichen und mit 1 Dose Aprikosen belegen.

Quarkfüllung:

• 3 Eier
• 120g Butter weich in Stücken
• 60g Speiesestärke
• 200g Zucker
• 40g Vanillezucker
• 750g Quark 20%

Eier, Butter und Stärke im TM 10 Sek. / Stufe 5 verrühren. Restliche Zutaten zugeben und 30 Sek. / Stufe 5 verrühren. Auf die Aprikosen giessen und mit den Streuseln bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175° O/U für 1 Stunde backen. Im ausgeschalteten Ofen noch eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann raus aus dem Ofen und in der Form gut auskühlen lassen.