Karottensalat, lauwarm mit Ei (TM)

• 600-800 g Karotten in Scheiben
• 4 Eier, hartgekocht
• 1 Bund Petersilie
• 150 g Wasser
• 40 g Olivenöl
• 40 g Balsamico hell
• 20 g Dijon-Senf
• 20 g süßer Senf
• 70 g Sahne
• 1 EL Honig
• Salz + Pfeffer

Petersilie auf Stufe 8 im TM zerkleinern, in eine Salatschüssel füllen. Geschälte Eier einmal längs und einmal quer im Eierschneider in Streifen schneiden, auf die Petersilie geben. Die Karotten in den TM geben, Wasser und Olivenöl zuwiegen und 12 Min. / 100° / LL / Stufe 1 kochen. Restliche Zutaten zuwiegen/geben, ordentlich salzen und pfeffern und bei Stufe 3 / LL / 15 Sek, verrühren. Über die Petersilie und die Eier gießen, verrühren und lauwarm geniessen. Schmeckt auch kalt prima!!