Sekt-Pfirsisch-Dressing (TM)

• 1 Knobizehe
• 1 Zwiebel
• 4 halbe Pfirsische aus der Dose
• eine Suppenkelle Pfirsisch-Saft
• 250 g neutrales Öl
• 60 g Balsamico, dunkel
• 50 g Sekt, trocken
  
• 2 TL Senf
• 2 Prisen Thymian, getrocknet
• 8 Umdrehungen Pfeffer, 1 Prise Fondor
  
• Salz, Zucker zum Abschmecken

Zwiebel und Knobi kurz auf Stufe 5 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und alles 40 sek. / Stufe 8 pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Passt zu gemischten Blattsalaten mit Rucola, Geflügelstreifen, Tomate, Ei, Gurke, Paprika, Schafskäse oder, oder, und, und…

Heute, 28.08.08, gemacht und optimiert. Mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurke, frischen Champignons, Paprika, Schafskäse, Trauben und Putenstreifen. GUUUD!