Tex-Mex-Salsa (TM)

• 500 g Tomaten
• 100 g Zwiebeln
• 200 g rote Paprika
• 2 Chilischoten
• 1 1/2 MB neutralen Essig
• 1/2 MB Rotwein
• 250g Gelierzucker 2:1
• 2 TL Zitronensäure
• 2 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Sambal Oelek (selbst gemacht oder gekauft)

Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Chilis in Stücken in den TM und 10 Sek. / Stufe 6. Restliche Zutaten hinzu und kurz auf Stufe 6 mischen. Dann 16 min / 100° / Stufe 2 kochen. Sofort in Schraubgläser füllen, kurz auf den Kopf stellen.

Ergibt eine süß-scharfe dickliche Salsa, lecker zu Gegrilltem oder auch zum Verfeinern von Soßen, Dipps, etc….