Die 100g Zucker im TM auf Turbo pulverisieren, mit den 3-4 EL Zitronensaft beiseite stellen / wird später für den Guß gebraucht. Mehl, Backin, Stärke, Zucker + Vanillezucker im TM 15 sec. / Stufe 4 verrühren. Eier, Öl, Wasser und 80g Zitronensaft zugeben und 1 Min. / Stufe 4 verrühren. Mit Spatel die Masse durchrühren und nochmals 1 Min. / Stufe 4 rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech giessen und bei 175° vorgeheizt im Backofen für ca. 40 Minuten goldbraun backen. Kuchen etwas abkühlen lassen. Puderzucker mit 3-4 EL Zitronensaft verrühren und den Guß auf den noch warmen Kuchen streichen.
Sehr lecker, locker, luftig. Gestern gebacken und jetzt ist noch 1 Viertel da - 3 Viertel hat Junior3 gemampft…